Per l'esercizio di un'attività di somministrazione di bevande e alimenti, è necessario possedere un diploma di scuola secondaria o diploma di laurea anche triennale che presenti nel corso di studi relativo, la materia "merceologia".
O in alternativa frequentare corsi tenuti dalle regioni ovvero esser stato, nei 5 anni prima dell'avvio dell'attività, dipendente qualificato o addetto alla somministrazione, vendita o preparazione di alimenti e bevande in aziende operanti nel settore,per due anni anche non consecutivi.
In allegato l'informativa completa.
